SAUMON ASIATIQUE À L'ÉRABLE, BOK CHOY & RIZ - LES PÈRES NATURE

Okay! On peut se le dire, le mois de juin, on l’attendait avec impatience et il est enfin là! DIEU MERCI, car je commençais à regarder un peu trop souvent les sites de voyages pour des destinations full soleil et mon compte bancaire ne me l’aurait probablement pas pardonné.
 
On commence à avoir des belles journées d’été, à sentir les premières grandes chaleurs et on remplace la garde-robe d’hiver par des tenues plus estivales. C’est la saison des shorts, des camisoles, des sandales, mais aussi des maillots de bain… Après avoir passé l’hiver cachée en dessous d’un gros tricot de laine, on dirait que c’est un peu plus gênant de se mettre en bikini, non!?
 
C’est peut-être juste moi aussi, mais j’aurais le goût d’avoir le ventre un peu plus ferme avant les partys à la piscine. On le sait tous qu’il faut combiner les activités physiques & une bonne alimentation pour se remettre en « shape ». De mon côté, je manque un peu d’inspiration pour les recettes santé. Je suis donc bien contente que Les Pères Nature collaborent avec Nadine Bonneville (diététiste-nutritionniste) chaque mois pour sortir un Sac PAC (prêt-à-cuisiner). 

​Au magazine, on aime vraiment tous les menus de style asiatique et on a vraiment TRIPPÉ sur le sac de ce mois-ci. Pour vrai, c'est notre 2e coup de coeur (le premier c'est l'étalée de sole aux épinards).

Le saumon asiatique à l’érable était simplement parfait et, en plus, la marinade est tellement facile à faire ! La recette dit de le faire cuire au four, mais pour la saison estivale, pourquoi ne pas l’essayer sur le BBQ?

Même si vous allez commander votre Sac PAC, on vous met quand même la recette ici, parce que vous allez vouloir la refaire toutes les semaines !

INGRÉDIENTS (portion pour 4 personnes)

• 60 ml de sirop d’érable
• 30 ml de sauce soya légère
• 4 ml d'huile de sésame
• 2 c. à soupe de sauce hoisin
• 2 gousses d’ail haché
• 4 filets de saumon (150g chaque)
• 10 ml de graines de sésame
• Sel et poivre  
• 4 bébés bok choy en feuilles
• 30 ml d'huile d’olive
• 400g de riz brun

PRÉPARATION

1. Faire chauffer le four à 375 F.
2. Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, la sauce soya, l’huile de sésame, la sauce hoisin et l’ail haché.
3. Badigeonner les filets de saumon du mélange.
4. Mettre les filets de saumon au four pendant 12 à 15 minutes.
5. Couper les bébés bok choy en deux, sur la longueur.
6. Faire sauter le bok choy à la poêle, dans l’huile d’olive, pour les attendrir. Cela peut prendre 3 à 4 minutes. Saler et poivrer.
7. Faire bouillir de l’eau et faire cuire le riz pendant 3 à 4 minutes.
8. Monter l’assiette en y déposant le riz, le bok choy, puis le filet de saumon sur le dessus.
9. Garnir le tout de grains de sésame.

Crédit photo : Marie-Ève Falardeau

Le sac ne revient qu'à 7,99$ par portion, alors ça vaut vraiment la peine! 

* Il ne vous reste que quelques semaines pour commander le sac aux succursales de Sainte-Marie ou de Saint-Georges. On veut vos commentaires et vos photos une fois que vous aurez testé la recette. 

EMMY L.