POULET CHASSEUR, QUINOA & BROCOLIs

Pour célébrer le fait que les vacances arrivent à grands pas, on a décidé de se faire un petit "Jeudredi" party d'été avant d'être toutes séparées par des continents différents pendant 3 semaines. Comment on fête ça nous, les Audacieuses? C'est simple on se gâte avec une expérience SOS Barmaid et on se bourre la face avec un dernier sac PAC des Pères Nature! 

​Avec les filles, on se disait justement que c'était vraiment le fun de  pouvoir manger un repas commun une fois par mois, parce qu'on ne prend souvent même pas le temps de dîner toutes ensemble. Donc, notre lunch des Pères Nature est devenu une tradition sacrée, dans laquelle on peut enfin jaser d'autres choses que de job, en plus de se régaler. ;) 

Ce mois-ci, c'est une recette de poulet chasseur, accompagné de quinoa et de brocolis, qui a fait des heureuses. Qu'est-ce qui est vraiment un plus à chaque mois avec le sac, c'est qu'en ayant toutes les bonnes quantités d'ingrédients, on ne se casse pas la tête pour les portions et on n'a pas peur d'en manquer.

On vous dit comment faire la recette, mais on vous encourage fortement à vous donner un petit break avant les vacances en commandant un sac. Sincèrement, c'est tellement simple, tu appelles pour le faire préparer selon le nombre de personnes que tu veux, tu vas le chercher et tu le cuisines.

INGRÉDIENTS

• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d’olive
• 8 hauts de cuisse de poulet, sans la peau
• 60 ml (4 c. à soupe) d'échalote française hachée finement
• 1 casseau de champignons de Paris coupés en quatre
• 2/3 tasse de vin blanc
• 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
• 2 c. à thé de thym frais
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 2 brocolis
• 2 tasses de quinoa
• Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Faire chauffer le four à 350 F.
2. Dans une grande poêle, faire dorer les hauts de cuisse dans l’huile d’olive pendant quelques minutes.
3. Déposez-les ensuite dans un plat allant au four.
4. Dans la même poêle, faire revenir les champignons et les échalotes pendant 1 minute, puis déglacer avec le vin blanc et continuer la cuisson pendant 3 minutes.
5. Ajouter ensuite la pâte de tomate, le thym, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Mélanger.
6. Verser le mélange sur le poulet et mettre au four pendant 30 minutes.
7. À l’aide de papier d’aluminium, faire une papillote avec les brocolis. Mettre au four en même temps que le poulet.
8. Pendant ce temps, cuire le quinoa dans 2 ½ tasses d’eau, pendant environ 10 minutes.
9. Servir le poulet et la sauce sur un lit de quinoa, accompagné de brocolis. 

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