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Vous l'attendiez et la voilà, la fameuse recette d'étalé de sole aux épinards (façon lasagne) des Pères Nature. On l'a testée pour vous il y a quelques semaines et maintenant, on vous la dévoile pour que vous puissiez vous régaler à la maison. C'est super simple à réaliser, c'est bon et en plus c'est santé! Portions : 4 (couper de moitié pour 2 portions) Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes INGRÉDIENTS
 PRÉPARATION Étape 1 : Préchauffer le four à 325 °F Étape 2 : Dans un bol, mélanger le pesto et la mayonnaise Étape 3 : Dans un petit plat allant au four (j'ai utilisé un plat Pyrex 8 x 8), mettre une couche de filets de sole, puis déposer tour à tour le mélange de pesto, l'oignon par-dessus, les tranches de tomate, puis les épinards. Si le plat est suffisamment petit, refaire une seconde couche de sole, d'oignons, de tomates et d'épinards. Cela donnera l'aspect d'une lasagne. Étape 4 : Disperser le fromage mozzarella râpé sur le dessus, puis enfournez pendant 30 minutes. Étape 5 : Si le fromage n'est pas gratiné, mettre le four à "broil" pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le fromage soit doré. Étape 6 : Servir accompagné de laitue, de graines de tournesol et de la vinaigrette du Père.   Crédit photo : Marie-Ève Falardeau photographe Merci Les Pères Nature et Nadine Bonneville pour la super recette, elle est maintenant dans mon livre d'or! Les filles du MAG2000 et moi avons déjà hâte de découvrir le prochain sac prêt-à-cuisiner! Rendez-vous le mois prochain. EMMY L. 
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